Filosofia

Ristorante Romantik

La Stube Hans Stafler e il Gewölbe Romantik offrono una cucina altoatesina e internazionale allettante in termini di gusto e prezzo. Nella cornice romantica di una cena a due o in occasione di festeggiamenti in famiglia, cresime, matrimoni intimi, feste di Natale o aziendali fino a 40 persone, viziamo ogni signolo ospite, dalla preparazione delle pietanze fino al raffinato servizio a tavola. Avete a disposizione una grande scelta à la carta.


"Massimo rispetto per il prodotto"

Questo è il credo di Peter Girtler che dà molta importanza ai prodotti. Utilizzare verdure pressochè dimenticate e accertarsi che il percorso di insalate e varieta di verdura dal luogo di coltivazione all'ospite sia il più breve possibile. Perciò è anche importante collaborare con i  contadini che conoscono e comprendono la nostra cucina. Apprezzare il lavoro e l'impegno di un contadino, solo così si può imparare a capire un prodotto e a trattarlo ancora meglio.

"È il prodotto la star, non il cuoco!"