Zutaten
3 kg Zucker
4 lt. Wasser
6 St. Zitronen ( Wenn für Küche, weniger Zitrone )
50 gr Zitonensäure
40 St. Blüten Holunder
- 2 - 3 Tage ziehen lassen. Manchmal durchrühren
- Auf 80° C erwärmen
- passieren, und warm in Flaschen abfüllen
- gut zudrehen beim Schließen
Bemerkung :
- Wenn Verwendung in der Küche, ( Sorbets, Mousse, usw. ), dann weniger Zitrone
als Aperitif oder zum Trinken gut in dieser Zubereitung