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Zum Selberkochen, Selberessen und Weiterschenken

Made by Stafler

Kaminwurzen geräuchert
Die Kaminwurzen räuchern einige Tage über Lärchenspänen und Wacholdersträuchern und rasten anschließend im Hofkeller.
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Bauchspeck, luftgetrocknet
Nach einer mehrtägigen Veredelung in der Fleischwanne mit verschiedenen, größtenteils einheimischen Kräutern reift unser Bauchspeck im Hofkeller bis zum Genuss.
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Geräucherter Bauchspeck und Bauernspeck
Unser Bauchspeck/Bauernspeck wird in der Hofselche für 2-3 Wochen über Lärchenspänen und Wacholdersträuchern sanft geräuchert. Zur Vollendung des Veredelungsprozesses werden die Bauchspeckseiten in der Speckkammer zum Reifen aufgehängt.
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Marmeladen, in den leckeren Sorten von Marille-Vanille bis Gewürzapfel
Unsere Marmeladen werden aus besten erntereifen Früchten aus unserem Garten oder der nahen Umgebung eingekocht. Mit viel Liebe und wenig Zucker konfektionieren wir unsere Marmeladen und verkaufen sie im Hofladen.
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Zitronen-, Minze- und Holundersirup
Unsere hausgemachten Sirupe bilden die Basis für eine frische Abkühlung im Sommer oder peppen Ihre Aperitividee auf. Die Kräuter stammen ausschließlich aus unserem Kräutergarten für eine unübertreffliche Frische und Geschmacksintensität.
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Kräutersalz
Peter Girtler selbst verwendet unsere hausgemachten Kräutersalze in seiner Küche. Im Salz finden sich die besten Kräuter aus unserem Kräutergarten: Ein bisschen Kräuterfrische in jeder Prise.
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Unsere Spezialität des Hauses: der Apfelstrudel
Hergestellt aus gschmackigen Südtiroler Äpfeln schmeckt unser Apfelstrudel am besten mit einem cremigen Latte Macchiato oder hausgemachtem Vanilleeis. Apfelstrudel im Ganzen auf Vorbestellung.
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Pralinen in Gourmetverpackung
Ein Mitbringsel für jeden Genießer- und Gourmetgaumen. Peter Girtlers kleine und feine Pralinenauswahl versüßt Ihnen jeden Abend und lässt jeden dahinschmelzen...
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