Wir vom Stafler legen besonderen Wert auf Nachhaltigkeit und damit auf die Ressourcen, die uns die Natur noch schenken kann. Der Respekt vor den Tieren und ihrem Lebensraum, eine starke Verbundenheit mit unserer Erde, eine ablehnende Haltung gegenüber der Wegwerfkultur: Das sind unsere Werte, die uns jeden Tag in der Praxis begleiten und die wir an unsere Gäste weitergeben möchten. Die kostenlose Benutzung für unsere Gäste aller öffentlicher Verkehrsmittel im Rahmen der Gästecard vermeidet die Nutzung von Privatfahrzeugen und damit die Luftverschmutzung. Wir bieten über 200 einheimische Südtiroler Weine an, darunter auch autochthone, biologische und Piwi-Sorten. Wir nehmen seit über 50 Jahren bei der kulinarischen Spezialitätenwochen „Eisacktaler Kost“ teil mit Schwerpunkt auf lokale Produkte, Produzenten & Regionalität. Der Natur zuliebe!Der Natur zuliebe!