Ingredienti

Per 4 persone:
Ingredienti:

  • 8 pezzi di gamberi
  • 1 cucchiaio di olio d‘oliva
  • Sale e pepe
  • Per la crema di cocco e lemon grass con joghurt di Vipiteno
  • 2 carote
  • ½ cipolla ( piccola ) – o 1 scalogno
  • 50 ml latte di cocco
  • 20 ml di cocco concentrato( dolce)
  • ½ lt. fondo di verdura ( in casa si può utilizzare anche acqua… )

Preparazione:

  • fare una crema di carote e cipolla
    ( aggiungere latte e concentrato di cocco e fondo di verdure )
  • Bollire bene, mescolare e passare al colino
  • lasciare raffreddare
  • Mescolare con lo joghurt di Vipiteno e aggiungere un po di zenzero 

Rucola al Wasabi
Rucola al gusto di wasabi ( Wasabi é il rafano verde giapponese ).