Ingredienti

Per la pasta:

240 gr farina
150 gr zucchero
6 cucchiai da tavola di polvere di cacao
2 rossi dell'uovo
un pizzico di sale
limone e arancio


Per la colata:

1 uovo
1 tuorlo dell'uovo
300 gr purè di pere, allungandolo con limone e Williams
Amaretto
limone
cioccolato fondente
8 pere