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Sposato, due figli, divertente e ottimo sciatore. Ma i suoi talenti lo rendono speciale nell’ambiente della cucina altoatesina: il suo gusto raffinato ed impareggiabile e le sue capacità quando si tratta di metterlo in pratica nelle prelibatezze culinarie.

Di grande aiuto gli sono le esperienze culinarie di cui egli ha fatto tesoro in vari ristoranti rinomati, ad esempio al Vital Hotel Royal e all’Alpenkönig Hotel di Seefeld, all’Hotel Castel a Tirolo, al Parkhotel Laurin di Bolzano o presso il maestro gourmet della Residenza Heinz Winkler ad Aschau.
Il suo grande talento fu notato già dalla commissione dell’esame finale di apprendistato. Subito dopo, nel 2004, la guida “Besser Essen und Reisen” lo nomina promosso dell’anno, nel 2006 formatore dell’anno in Alto Adige.

La straordinarietà eccezionale del suo gusto è comprovata dalle stelle e dai cappelli da cuoco ottenuti fino ad ora. Nel 2016, ad esempio, la guida Michelin gli ha assegnato una seconda stella, la Große Restaurant- und Hotelguide quattro cappelli e l’Aral Schlemmeratlas quattro posate. Gault & Millau gli ha assegnato tre cappelli con 17 punti per la Gourmetstube Einhorn e due cappelli con 15 punti per la Gasthofstube, per un totale di cinque cappelli da cuoco per due ristoranti.