AUFTAKTGRÜßE


Einklang
Toffifee – Wipplammschinken - Speck

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Ackergemüse
Kürbis – Maracuja – Erde
 
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"Garten und Me(h)r"
Geräucherter Schwertfisch – Gurke





Nordseelachs
Kohlrabi – Shiitake Pilze – Apfel – Dashifond – Schnittlauchöl

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Gänseleber 
Passionsfrucht – Sellerie – Popkorn

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Süßkartoffel & Petersilie
Taubenpraline – Pinienkerne – Alpencurry – Löffelkraut


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Jakobsmuschel-Ravioli
Jakobsmuschel – Grünkohl – Avocado – Pomelo


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Kürbis Risotto
Fonduta – Lammbries – Trüffel – Sauerklee 

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Wolfsbarschtranche
Karottenvariation – Spitzpaprika – Yuzu – Meerfenchel

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"Das Rind"
Filet – Rote Beete – Alpenkaviar – Hanf – Vogelmiere

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"Fast alles Schokolade"
Schokoladenvariation – Karotte – Meersalz – Haselnuss – Süßholz – Lakritz-Tagetes




AUSKLANG

Sacher - Käsesahne - Buchweizentorte - Schwarzwälder - unser Apfelstrudel

8 Gänge - 149,00 €


DANKE ...

Kleines Geschenk für zu Hause

guten-appetit-peter-girtler