AUFTAKTS GRÜSSE

Gänseleber
Variation – Passionsfrucht – Sellerie – Popcorn – Kichererbsen-Kresse

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Stafler‘s Stallgeflügel
Perlhuhnsuppe – Taubenbrüstchen – geräucherte Honigbirne – Spitzwegerich 

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Sommerrisotto
Tomaten – Lammbries – Wasabi – Sauerampfer  

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"Das Rind"

Filet – Pfifferlinge – Mini-Kohlrabi – Alpenkaviar – Hanfkruste – Eiskraut

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„Falsches Ei“
Kokos – Mango – Streusel – Rhabarber – Stevia

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"Fast alles Schokolade"
Schokoladenvariation – Karotte – Meersalz – Haselnuss – Süßholz – Lakritz-Tagetes



AUSKLANGS GRÜSSE

4 Gänge - 99,00 €
5 Gänge - 113,00 €
6 Gänge - 125,00 €