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Staflers Gourmetrestaurants bei Sterzing: Fine Dining und à la carte

Gourmetstube Einhorn und Gasthofstube –
feinste Südtiroler Küche und mediterrane Genüsse

2 Sterne & 3 Hauben in Südtirol

Staflers Gourmetrestaurants und das Genießerhotel bilden zusammen Stafler’s Gut bei Sterzing, die Top-Adresse für anspruchsvolle Gäste, die Südtiroler Lebensart und Küchenkunst zu schätzen wissen. Sternekoch Peter Girtler kreiert aus regionalen Produkten, mediterranen Elementen und internationalen Inspirationen Gaumenfreuden, die begeistern und verzücken – bei einem Zwischenstopp, schnellen Businesslunch oder gemütlichen Essen mit Familie und Freunden. Fine Dining-Menüs in der Gourmetstube Einhorn oder bodenständiger Genuss in der Gasthofstube: Freuen Sie sich auf köstliche Erlebnisse, edelste Weine und herzliche Gastfreundschaft.

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Tischanfrage

Essen ist ein Fest der Sinne. Wir zelebrieren dieses Fest mit Ihnen: ausgesuchte Weine begleiten das liebevoll zusammengestellte Menü, das Sie und Ihren Gaumen immer wieder überrascht.
Fragen sie jetzt an

Gourmetstube Einhorn: Fine Dining in Südtirol

Zwischen Sterzing und Brixen, an der alten Brennerstraße, liegt Ihr 4*-Romantik Hotel Stafler’s Gut inmitten eines Parks auf dem großzügigen Gutshofgelände. Die Brenner-Autobahn ist innerhalb weniger Minuten erreichbar: So eignet sich Stafler’s Gut perfekt für einen Zwischenstopp, geschäftliche Treffen oder eine ganze Urlaubswoche. Werfen Sie einen Blick in die liebevoll ausgestatteten Zimmer und Suiten, erfahren Sie mehr über die zahlreichen Stafler’s-Inklusivleistungen und wählen Sie aus den Erlebnisangeboten!

Sterneküche Gourmetstube Einhorn

Vitalmenü, Einhornmenü oder Chef Menü: Im ausgezeichneten Gourmetrestaurant bei Sterzing haben Sie die Wahl. Und zwar nicht nur zwischen drei Menüs sondern auch vier bis acht verführerischen Gängen. So verstehen wir Fine Dining auf Südtiroler Art.
Aus Staflers Gourmetkarte
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Gasthofstube Stafler: gut-bürgerlich & günstig

Südtiroler Gasthaustradition mit bodenständigen Südtiroler Gerichten bietet die Gasthofstube. Ideal für einen Zwischenstopp, Schnellen Business-Lunch und gemütliches Essen mit Familie und Freunden.
Gasthofstube
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Südtiroler Gourmetrestaurant Gasthofstube

In Stafler’s à la carte-Restaurant Gasthofstube gelingt täglich die kulinarische Liaison aus Bergen und Meer: Hier geben sich bodenständige Südtiroler Küche und mediterrane Küchengeheimnisse ein köstliches Stelldichein. Ob Sie auf der Durchreise sind und eine Genusspause einlegen wollen oder in Stafler’s Genusshotel zu Gast sind: Im romantischen Gewölbe, in der Stube und im sommerlichen Garten finden Sie bestimmt Ihr Lieblingsplätzchen. Das Gourmetrestaurant ist außerdem die perfekte Bühne für Hochzeiten, Feiern und Feste.

Genuss „Mare e Monti“ in Südtirol

Auf der je nach Saison und frischem Angebot wechselnden Genusskarte finden Sie kleine Schmankerl, Südtiroler Originale und Grüße aus dem Meer. Graukas, Schlutzkrapfen und Hausgeselchtes treffen auf Garnelen, Parfait und Pak Choi. Bon appétit!
Aus Stafler’s Gasthofkarte
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Frühstücksglück für Verwöhnte

In Stafler’s Gasthofstube bedienen Sie sich am reich bestückten Frühstücksbuffet. Auch hier gilt: Regionale Produkte und viele hausgemachte Köstlichkeiten begeistern selbst verwöhnteste Gaumen. Hier starten Sie frisch, saisonal und vital in Ihren Tag!
Stafler’s Buffetfrühstück
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Peter Girtler: Koch mit Sternen und Hauben

Leidenschaft, Können und Ehrgeiz: Was Peter Girtlers Kochkunst auszeichnet, ist einzigartig. Seine Fine Dining-Menüs und die bodenständige Gasthausküche sind kulinarische Höhenflüge mit wohlschmeckender Bodenhaftung. Eine überzeugende Melange, die dem ambitionierten Küchenmagier zwei Sterne von Guide Michelin und drei Hauben von Gault Millau eingebracht hat. Liebevoll und kreativ zusammengestellte Menüs, die ihre Südtiroler Herkunft nicht verleugnen, sind die Spezialität des talentierten Küchenmeisters mit Sterzinger Wurzeln.

Vom frühen Talent zum Sternekoch

Schon während seiner Lehrzeit fiel das Talent des geborenen Sterzingers auf. Der „Rohdiamant“ Peter Girtler erhielt seinen Feinschliff an den besten Adressen Tirols, bevor er in Stafler’s Gourmetrestaurants das Zepter übernahm und zur Höchstform auflief.

Chef Peter Girtler
1 Nacht 2 Sterne

Das Lob der besten Restaurantguides

Peter Girtler, der während seiner Karriere bereits viele Auszeichnungen erhalten hat, holte im Jahr 2016 den zweiten Guide Michelin-Stern vom Gastrohimmel. Dieser ist der überzeugendste Beweis, dass Stafler’s Gourmetrestaurants zur Weltklasse gehören.
Top-Auszeichnungen
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Erlesene Tropfen und feinster Rauchgenuss

Erst die Begleitung des Essens mit den passenden Getränken und Weinen sorgt für vollendeten Genuss. Deshalb enthält die Weinkarte in Stafler’s Gourmetrestaurants ausschließlich sorgsam ausgewählte und handverlesene Weine aus den renommierten Weingütern Europas und der Welt. Um Ihnen die Vielfalt der Weinwelt zu eröffnen, werden viele edle Tropfen auch glasweise angeboten. Einen stilvollen Abschluss findet Ihr kulinarischer Ausflug in der Bar und Cigarlounge bei schottischem Whiskey und einer edlen Zigarre aus dem Humidor.

Tischanfrage

Klein, fein und mit privatem Ambiente: In der Gourmetstube Einhorn speisen Sie in kleinem Kreis. Deshalb ist eine Tischreservierung unbedingt erforderlich!

Tischreservierung

Vom Sommelier wärmstens empfohlen

Mit großem Wissen und feinem Gaumen ausgestattet, empfiehlt Ihnen der Sommelier genau die Weine, die den jeweiligen Gang Ihres Menüs aufwerten und vollenden. Dabei versteht er selbstverständlich auch, Ihre Wünsche und Vorlieben zu berücksichtigen.
Wein & Sommelier
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Gepflegte Wiskeys und Zigarren

Natürlich können Sie nach Ihrem Gourmetdinner einen Spaziergang unternehmen. Oder Sie lassen Ihren Abend bei an flüssigen Bernstein erinnernden Whiskeys und edlen, handgefertigten Zigarren ausklingen. Chacun à son goût – jeder nach seinem Geschmack.
Bar & Cigarlounge
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Das Stafler Gut

Nagelehof, Kutscherhof & Kramerhaus
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