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Werdegang eines Spitzenkochs
Vom großen Talent zum Meisterkoch – Peter Girtler
Peter Girtler, geboren 1972 in Sterzing, ist ein ganz normaler Südtiroler.
Verheiratet, zwei Kinder, humorvoll und ein guter Skifahrer. Doch seine Talente machen ihn zu etwas Besonderem in der Südtiroler Kochlandschaft: Sein unbestechlich feiner Geschmack und sein Können, wenn es darum geht, diesen Geschmack in kulinarische Gaumenkitzel umzusetzen.
Dabei helfen ihm die kulinarischen Erfahrungen, die er sich an renommierten Stationen erarbeitet hat. Etwa im
Vital Hotel Royal
Seefeld, im
Alpenkönig Hotel
Seefeld, im
Hotel Castel
in Dorf Tirol, im
Parkhotel Laurin
Bozen oder beim Gourmetmeister selbst, in der
Residenz Heinz Winkler
in Aschau.
Sein großes Talent fiel den Prüfern bereits bei der Lehrabschlussprüfung auf. Bald darauf, 2004, ernannte ihn „Besser Essen und Reisen“ zum Aufsteiger des Jahres, 2006 wurde er Ausbilder des Jahres in Südtirol.
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Dass sein Geschmack wirklich außergewöhnlich ist, beweisen die Sterne und Hauben, die er inzwischen gesammelt hat. So bedachte ihn der
Guide Michelin 2016
mit einem
zweiten Stern
, der Große Restaurant- und Hotelguide mit
drei Hauben
, der Aral Schlemmeratlas mit
vier Bestecken
. Von Gault & Millau erhielt er drei Hauben mit 17 Punkten für die Gourmetstube Einhorn und zwei Hauben mit 15 Punkten für die Gasthofstube– insgesamt
fünf Hauben für zwei Restaurants
.
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Zitat über Peter Girtler
„Unter den kreativen Köchen ist Girtler
der fähigste Verfechter einer Ganzheitsküche“
(Gault Millau, 2009)
Preisgekrönter Genuss mit Peter Girtler
Überzeugen Sie sich selbst! 4 Hauben und 2 Michelin Sterne stehen für Qualität – so wie wir.
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