Was gibt es Herrlicheres an einem heißen Sommertag als die traditionelle italienische Vorspeise schlechthin, Caprese? Diese Kombination aus sonnengereiften Tomaten und schneeweißem Mozzarella ist ebenso einfach wie köstlich. Einer der führenden Mozzarellahersteller Italiens ist ganz in unserer Nähe zu finden: Die Molkerei Brimi in Brixen. Neben dem preisgekrönten Mozzarella finden Sie eine Vielfalt an Käsen und Milchprodukten, die darauf warten verkostet zu werden.