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Gourmetstube Einhorn

Cucina pluripremiata firmata Peter Girtler

Secondo la guida ai ristoranti Gault Millau, Peter Girtler è, fra i cuochi creativi, il rappresentante più capace di una “cucina globale”. Ad ulteriore conferma della sua arte gli è stata assegnata anche la seconda stella della rinomata guida Michelin.

Grazie a questi riconoscimenti ricevuti negli ultimi anni, la famiglia Stafler ha deciso assieme al proprio chef con cui collabora da molti anni, di offrire ai propri ospiti gourmet gli esclusivi piaceri culinari in un’atmosfera ancora più seducente e nuova. L’ex stube d’antica tradizione tedesca si trasforma così in un vero e proprio ristorante gourmet, denominato “Gourmetstube Einhorn”, per soddisfare ancor meglio le elevate esigenze e richieste dei numerosi ospiti buongustai locali ed internazionali. Qui Peter Girtler prepara una cucina gourmet creativa di massimo livello! Gli ospiti potranno scegliere fra i menù Einhorn, a tema o di degustazione.

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Menu Unicorno Menu vegetariano Chef menu

Massimo rispetto al prodotto
Nello svolgere la propria attività, il motto di Peter Girtler è sempre lo stesso: “Massimo rispetto per il prodotto!” Accanto a carne e pesce d’alta qualità d’origine locale, egli ama portare in tavola anche quelle verdure stagionali pressoché dimenticate. “Dobbiamo conoscere e apprezzare il lavoro e l’impegno di un contadino e produttore; solo così si può imparare a capire un prodotto e a trattarlo ancora meglio”, afferma Girtler.

Questo perché “è il prodotto la vera star, non il cuoco!

peter-vor-eingangstorUno chef de cuisine dalle grandi ambizioni
Peter Girtler, il nostro chef insignito di 3 cappelli e 2 stelle Michelin, sa come interpretare la tradizione culinaria a metà strada fra due culture, incontrando il piacere degli amanti della cucina locale e quello dei buongustai più esigenti.

Egli racchiude la freschezza di erbe aromatiche alpine nei prodotti locali altoatesini, unisce ricette contadine dell’Alto Adige all’art de vivre italiana, creando piaceri sublimi da gustare in ogni momento. L’elenco dei nostri riconoscimenti ne è la prova: il nostro chef conosce il suo mestiere!

Intervista a Peter, eletto “SUDTIROLESE DEL GIORNO" alla radio locale Südtirol 1.

5 cappelli Gault Millau:
L’Hotel Stafler fa parte dell’élite degli hotel gourmet


L’hotel gourmet Stafler è la tappa ideale per chi desidera provare emozioni culinarie senza eguali in un’atmosfera piacevole e accogliente. A testimonianza di ciò il Romantik Hotel Stafler vanta numerosi riconoscimenti ed è annoverato fra i migliori hotel gourmet dell’Alto Adige. Perché tre cappelli per la Gourmetstube “Einhorn” e due cappelli per la Gasthofstube Stafler parlano da sé...


Colazione gourmet
Vi accogliamo nella nostra Gourmetstube Einhorn dalle ore 9 alle ore 11, proponendovi un esclusivo menù di colazione per buongustai: 6 portate servite al tavolo al prezzo di 30 € a persona, solo su prenotazione.

Nota: i cani non sono ammessi nella nostra Gourmetstube.

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