Gault&Millau - Hotel des Jahres 2017
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Gasthofstube Stafler

Raffinierte und regionale Köstlichkeiten

Geschmacklich hat es die Gasthofstube Stafler in sich:
Alttiroler Rezepturen, mediterrane Geheimnisse und die Südtiroler Bergfrische kommen unter der Federführung von Küchenchef Peter Girtler zu einem einmaligen Geschmackserlebnis zusammen. Hier begeben Sie sich auf eine spannende kulinarische Entdeckungsreise – und werden überrascht sein, wie einfach man sich „Mare e Monti“ auf der Zunge zergehen lassen kann...
Alle Köstlichkeiten können dabei à la carte bestellt werden.

Die heimische und internationale Küche begeistert geschmacklich und preislich in der Hans-Stafler-Stube und im Romantik-Gewölbe des Stafler.

In gediegenem Rahmen zu zweit sowie bei Familienfesten, Firmungen, kleinen Hochzeiten, Weihnachts- oder Firmenfeiern für bis zu 40 Personen wird jeder Gast – von der Zubereitung der Speisen bis hin zum Service – rundum verwöhnt.

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Frühlingszeit Aus unserer Patisserie Romantikmenü

Einmaliges Genuss-Ambiente

Ehrwürdige Gemäuer und bezaubernde Ecken: Im ehemaligen Post-Gasthaus und Bauernhof Stafler hat Verwöhnen seit Jahrhunderten Tradition. Bereits seit 1270 kehren hier Reisende ein! Das spürt man – in gemütlichen Gewölben, mittelalterlichen Stuben, romantischen Erkern und liebevoll ausgestatteten Zimmern.

Zahlreiche hochqualitative Produkte stammen dabei aus der eigenen Landwirtschaft, denn das Stafler bewirtschaftet nicht nur einen, sondern gar zwei Höfe: den Nagelehof und den Kerscherhof!

Durch die gute Zusammenarbeit zwischen Küche und Landwirtschaft gelingt es perfekt, die eigenen Produkte je nach Saison und Verfügbarkeit auf der Karte anzubieten.
Im Hofladen können Köstlichkeiten wie Bauernspeck, Kaminwurzen, Eier und Einiges mehr mit nach Hause genommen werden.

Hochachtung vor dem Produkt

Der Leitspruch von Peter Girtler lautet dabei stets: „Hochachtung vor dem Produkt!“ Beinahe vergessenes saisonales Gemüse kommt bei ihm ebenso wieder auf den Teller wie hochqualitative Fleisch und Fischsorten aus der Region.

Wir müssen die Arbeit und den Aufwand eines Bauern und Produzenten kennen und schätzen – nur so kann man ein Produkt verstehen lernen und damit noch besser umgehen“, so Girtler. Denn: „Das Produkt ist der Star, nicht der Koch!



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Unsere Highlights:


Sonntags mit der Familie
  • Sonntags mit der Familie speisen – Kinder bis 12 Jahren essen kostenlos mit
  • 3-Gang Überraschungs-Familienmenü
  • 9 Gerichte in 3 Gängen
  • pro Person 39,00 €


*Nicht gültig an Fest- und Feiertagen, Top Qualität, schnell serviert, preiswert

Leichtes 2-Gang-Mittagsmenü

Montag - Samstag 12.00 - 13.30
Salatteller - Nudelgericht 15,00 €




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Hier finden Sie unsere Weinkarte, damit Sie Ihren Lieblingswein schon vorab aussuchen können. Und mit dem passenden QR-Code können Sie sich die Weinkarte direkt auf Ihr Handy laden:

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