SAVE THE DATE: 7.-10. November 2024
Rückblick zum Programm der "The Gusto" Gourmettage 2023:
Tag 1 Küchenparty:
Am
Donnerstag 9. November heißen wir Sie mit einem
Aperitif und 4 Leckereien herzlich Willkommen.
Ab 19:00 Uhr startet unsere Küchenparty mit Livemusik von der
Band „The Snoops“.
Sternekoch Peter Girtler und sein Küchenteam verpacken hinreißende Köstlichkeiten in
fabelhaftes Fingerfood.
Gastkoch und
Sushimeister Chang verzaubert Sie mit fernöstlichen Genussphilosophien und asiatischen Klassikern.
Verköstigen Sie
12 Gerichte in vier Gängen in der Küche, der Bar oder im Restaurant und sehen Sie den Küchenzauberern über die Schulter und in die Töpfe.
An der Cocktailbar mixen wir verschiedenste Cocktailklassiker und Lifestyle-Drinks mit den exklusiven Edelbränden, Gins, Vodkas, Rums, Whiskies...der modernsten
Qualitätsbrennerei Österreichs "Reisetbauer".
Gemeinsam mit Sommelière Lisa Kinkelin verkosten Sie erlesene
Weine der Eisacktaler Kellerei sowie einigen anderen.
Zudem erwartet Sie eine Top-Auswahl an handwerklich hergestellten Bierspezialitäten zusammengestellt von
Bier-Sommelier Christian Ossanna.
Tag 2:
Alle Partylöwen verwöhnen wir am
Freitag 10. November mit einem wunderbarten
Langschläferfrühstück bis 12:00 Uhr.
Am Freitagabend servieren wir Ihnen ein köstliches
6-Gang Wahlmenü mit typischen Südtiroler Köstlichkeiten im Rahmen der
Genuss-Halbpension.
Tag 3 Gourmetgala:
Der Höhepunkt der Gourmettage ist der
Samstagabend 11. November.
Es erwartet Sie ein
exklusives Gourmetmenü, zusammengestellt von unserem
2-Sterne-Koch Peter Girtler, seinem Küchenteam und seinem
Gastkoch und Sterne-Koch Paul Ivić.
Das
Gala Menü ist eine
Symphonie aus Peter Girtlers Fisch- und Fleischgerichten und aus
Paul Ivics vegetarischen Kreationen.
Paul Ivić - Ein
Revolutionär der Gemüseküche über den
bewussten Umgang mit Lebensmitteln von der Wurzel bis zum Blatt.
Seit der Eröffnung 2011 ist Paul Ivićals Küchenchef und Geschäftsführer das Aushängeschild des TIAN Restaurants in Wien. Paul Ivić hat die
Gemüseküche revolutioniert.
Der Sternekoch verwandelt natürliche Zutaten mit einem besonderen Gefühl für Geschmäcker und Aromen in köstliche und
abwechslungsreiche vegetarische und vegane Gerichte.
Mit seinen raffinierten Kreationen aus rein vegetarischen Zutaten und einer nie enden wollenden Suche nach bester Qualität, fair produzierten Lebensmitteln und nachhaltiger Küche erkochte Ivić 2014 mit seinem Restaurant TIAN in Wien – als einziges vegetarisches Restaurant in Österreich und nur einer handvoll Restaurants weltweit –
einen Michelin-Stern und vier Hauben von Gault&Millau und hat somit den
Olymp der vegetarischen Küche erreicht.
Es ist ihm ein großes Anliegen, als Botschafter der bewussten Ernährung auf den Umgang mit genmanipulierten oder durch Pflanzenschutzmittel vergifteten Lebensmitteln aufmerksam zu machen.
Der leidenschaftliche Koch ist ein großer Befürworter biodynamischer Landwirtschaft.
Der gebürtige Tiroler mit kroatischen Wurzeln erlernte sein Handwerk in der Spitzengastronomie in Deutschland, Österreich und der Schweiz, ehe er im TIAN in Wien Fuß fasste.
„Indem ich mich dafür interessiere, wo mein Essen herkommt und wer es produziert hat, zeige ich Respekt. Respekt vor der Natur, vor den Tieren und vor den Menschen, die sich damit beschäftigen“, so
Ivić
Lisa Kinkelin unsere Sommelière sowie
Gastsommelier Mehmet Ali Kaplan überraschen Sie mit einer
aufregenden Weinanpassung. (im Paket-Preis noch nicht inkludiert)
Stationen der Karriere von Mehmet:
"Little London" München | Sternerestaurant
St. Hubertus by Niederkofler Corvara | Headsommelier
my arbor Brixen
2 Nächte mit
Küchenparty ab € 350,- pro Person
2 Nächte mit
Gourmetgala ab € 470,- pro Person
3 Nächte
THE GUSTO Festival-Paket ab € 680,- pro Person
Küchenparty € 129,- pro Person
Gourmetgala € 250,- pro Person
(ohne Weinbegleitung)
Feiern & genießen Sie mit uns!