Gourmetfestival im Romantik Hotel Stafler

Außergewöhnlich, aufregend, authentisch: Willkommen zum 6. Stafler Gourmet-Festival „The Gusto“!
Kosten und schmecken Sie spektakuläre Gaumenerlebnisse aus der internationalen Haute Cuisine und Südtirols kreativster Küche.
Für Genießer und Feinschmecker, Südtirol-Liebhaber und Gourmet-Fans.

Gourmettage vom 9. bis 12. November 2023
 


Unser Programm für die diesjährigen "The Gusto" Gourmettage:

Tag 1 Küchenparty:
Am Donnerstag 9. November heißen wir Sie mit einem Aperitif und 4 Leckereien herzlich Willkommen.
Ab 19:00 Uhr startet unsere Küchenparty mit Livemusik von der Band „The Snoops“.
Sternekoch Peter Girtler und sein Küchenteam verpacken hinreißende Köstlichkeiten in fabelhaftes Fingerfood.
Gastkoch und Sushimeister Chang verzaubert Sie mit fernöstlichen Genussphilosophien und asiatischen Klassikern.
Verköstigen Sie 12 Gerichte in vier Gängen in der Küche, der Bar oder im Restaurant und sehen Sie den Küchenzauberern über die Schulter und in die Töpfe.
An der Cocktailbar mixen wir verschiedenste Cocktailklassiker und Lifestyle-Drinks mit den exklusiven Edelbränden, Gins, Vodkas, Rums, Whiskies...der modernsten Qualitätsbrennerei Österreichs "Reisetbauer".
Gemeinsam mit Sommelière Lisa Kinkelin verkosten Sie erlesene Weine der Eisacktaler Kellerei sowie einigen anderen.
Zudem erwartet Sie eine Top-Auswahl an handwerklich hergestellten Bierspezialitäten zusammengestellt von Bier-Sommelier Christian Ossanna.

 
Tag 2:
Alle Partylöwen verwöhnen wir am Freitag 10. November mit einem wunderbarten Langschläferfrühstück bis 12:00 Uhr.
Am Freitagabend servieren wir Ihnen ein köstliches 6-Gang Wahlmenü mit typischen Südtiroler Köstlichkeiten im Rahmen der Genuss-Halbpension.

Tag 3 Gourmetgala:
Der Höhepunkt der Gourmettage ist der Samstagabend 11. November.
Es erwartet Sie ein exklusives Gourmetmenü, zusammengestellt von unserem 2-Sterne-Koch Peter Girtler, seinem Küchenteam und seinem Gastkoch und Sterne-Koch Paul Ivić.
Das Gala Menü ist eine Symphonie aus Peter Girtlers Fisch- und Fleischgerichten und aus Paul Ivics vegetarischen Kreationen.

Paul Ivić - Ein Revolutionär der Gemüseküche über den bewussten Umgang mit Lebensmitteln von der Wurzel bis zum Blatt.
Seit der Eröffnung 2011 ist Paul Ivićals Küchenchef und Geschäftsführer das Aushängeschild des TIAN Restaurants in Wien. Paul Ivić hat die Gemüseküche revolutioniert.
Der Sternekoch verwandelt natürliche Zutaten mit einem besonderen Gefühl für Geschmäcker und Aromen in köstliche und abwechslungsreiche vegetarische und vegane Gerichte.
Mit seinen raffinierten Kreationen aus rein vegetarischen Zutaten und einer nie enden wollenden Suche nach bester Qualität, fair produzierten Lebensmitteln und nachhaltiger Küche erkochte Ivić 2014 mit seinem Restaurant TIAN in Wien – als einziges vegetarisches Restaurant in Österreich und nur einer handvoll Restaurants weltweit – einen Michelin-Stern und vier Hauben von Gault&Millau und hat somit den Olymp der vegetarischen Küche erreicht.
Es ist ihm ein großes Anliegen, als Botschafter der bewussten Ernährung auf den Umgang mit genmanipulierten oder durch Pflanzenschutzmittel vergifteten Lebensmitteln aufmerksam zu machen.
Der leidenschaftliche Koch ist ein großer Befürworter biodynamischer Landwirtschaft.
Der gebürtige Tiroler mit kroatischen Wurzeln erlernte sein Handwerk in der Spitzengastronomie in Deutschland, Österreich und der Schweiz, ehe er im TIAN in Wien Fuß fasste.

„Indem ich mich dafür interessiere, wo mein Essen herkommt und wer es produziert hat, zeige ich Respekt. Respekt vor der Natur, vor den Tieren und vor den Menschen, die sich damit beschäftigen“, so
Ivić

Lisa Kinkelin unsere Sommelière sowie Gastsommelier Mehmet Ali Kaplan überraschen Sie mit einer aufregenden Weinanpassung. (im Paket-Preis noch nicht inkludiert)
Stationen der Karriere von Mehmet: "Little London" München | Sternerestaurant St. Hubertus by Niederkofler Corvara | Headsommelier my arbor Brixen



2 Nächte mit Küchenparty ab € 350,- pro Person
2 Nächte mit Gourmetgala  ab € 470,- pro Person
3 Nächte THE GUSTO Festival-Paket ab € 680,- pro Person
Küchenparty € 129,- pro Person
Gourmetgala € 250,- pro Person (ohne Weinbegleitung)

Feiern & genießen Sie mit uns!