Gault&Millau - Hotel des Jahres 2017
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im Rahmen unseres Romantik-Monats...

Romantikmenü

Adventszeit


Geräuchertes Saiblingsfilet
mit Fenchelsalat, Brotchips und Selleriefond



Biokarotten & Granny Smith Apfel
als Cremesuppe mit Lauchtirtl



Kürbisrisotto
mit Lardo und Mascaponecreme



Hirschrücken
Medaillons in Hanfkruste mit Blaukraut und Schupfnudeln



Quittensorbet
auf Buttermilchespuma


Mangoparfait
mit Haselnusspraline und Beeren