Gault&Millau - Hotel des Jahres 2017
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im Rahmen unseres Romantik-Monats...

Romantikmenü

Frühlingszeit


Frühlingsteller
mit Räuchersaibling, Gemüse und Fenchel



Mareiter Steckrüben
als Cremesuppe mit gebackener Zanderpraline



Bio-Risotto
mit Fenchel und Bottarga di Muggine



Saltimbocca vom Kalbsrücken
mit Erdäpfelpüree und Aldeiner Bio-Kräuterseitlingen 


Quittensorbet
mit Buttermilchschaum und Limettenpulver


Mango-Halbgefrorenes
mit Haselnusspraline und Beeren