Philosophie

Romantik Restaurant

Heimische und internationale Küche, die geschmacklich genauso überzeugt wie preislich, lässt sich in der Hans-Stafler-Stube und im Romantik-Gewölbe genießen. In gediegenem Rahmen zu zweit, bei Familienfesten, Firmungen, kleinen Hochzeiten, Weihnachts- oder bei Firmenfeiern bis zu 40 Personen wird jeder Gast - von der Zubereitung der Speisen bis hin zum Service - verwöhnt. Ihnen steht eine reichliche à la carte Auswahl zur Verfügung.


"Hochachtung dem Produkt"

So das Credo von Peter Girtler, der sehr viel Wert auf die Produkte legt. Fast vergessenes Gemüse wieder verwenden und achten, dass der Weg von Salaten und Gemüsesorten vom Anbau bis zum Gast so kurz als möglich ist. Deswegen ist es auch wichtig, dass man mit Bauern zusammenarbeitet die unsere Küche kennen und verstehen. Die Arbeit und den Aufwand eines Bauern schätzen – nur so kann man ein Produkt verstehen lernen und damit noch besser umgehen.

„Das Produkt ist der Star, nicht der Koch!“.

Ungewöhnlich raffiniert

Geschmacklich hat es das Restaurant Stafler in Südtirol in sich: Alttiroler Rezepturen, mediterrane Lebensart und die Südtiroler Bergfrische mischen sich bei uns zu einer einmaligen Geschmackskombination, die absolut leistbar ist. Bei uns begeben Sie sich auf kulinarische Entdeckungsreise – und werden überrascht sein, wie man sich „Mare e Monti“ auf der Zunge zergehen lassen kann.


Das Genuss-Ambiente: Einmalig wie der Stafler-Genuss selbst

Im ehemaligen Post-Gasthaus und Bauernhof Stafler ist Verwöhnen Tradition. Seit 1270 kehren hier Reisende ein. Die Tradition spürt man – in Gewölben, mittelalterlichen Stuben, romantischen Erkern. Die traditionsreichen Gemäuer tragen gewiss einiges dazu bei, dass wir heute zu den besten Gourmethotels Südtirols gehören. Schließlich wissen Sie selbst genau, dass Haubenküche ihren Genussfaktor dort am besten entwickelt, wo das Ambiente genauso einmalig ist wie die Gourmetküche selbst. Willkommen in unserer mittelalterlichen Poststation- und Gutshof-Romantik.