Wir freuen uns, den Preis für Südtiroler Weinkultur 2010 erhalten zu haben!
Zum siebten Mal wird im Rahmen der Bozner Weinkost der „Preis für die Südtiroler Weinkultur“ vergeben. Die Südtiroler Weinwirtschaft ehrt mit dieser Auszeichnung, in Zusammenarbeit mit dem HGV - Hoteliers- und Gastwirteverband, die Gastbetriebe, die sich besonders um den Südtiroler Wein verdient gemacht haben.
Die Vergabe des diesjährigen Weinkulturpreises erfolgt in den vier Kategorien „Hotel“, „Restaurant“, „Gasthaus“ und „Vinothek/Weinbar“. Die Mitglieder einer Fachjury, zusammengesetzt aus Sommeliers, Fachjournalisten und Vertreter/innen der ausschreibenden Organisationen, haben im Vorfeld ausgewählte Betriebe vor Ort besucht und dann den Sieger der jeweiligen Kategorie ermittelt.
Die diesjährigen Gewinner/innen des Preises für die Südtiroler Weinkultur werden, wie es inzwischen zur Tradition gehört, im Rahmen der Eröffnungsfeier der Bozner Weinkost prämiert. Kriterien für die Auswahl der Preisträger sind unter anderem das Weinangebot, die Weinpräsentation und der Weinservice, die Aus- und Weiterbildung der Mitarbeiter/innen im Bereich Wein, die Abstimmung der Weine auf die angebotenen Speisen sowie Initiativen und Projekte zur Förderung des Südtiroler Weins.
Der Preis in der Kategorie Restaurant geht an das Restaurant Stafler, eingebettet im historischen, stilvollen Ambiente des vor Kurzem renovierten gleichnamigen Romantik Hotels in Mauls. Sternekoch Peter Girtler wird seinem Ruf durchaus gerecht und verwöhnt seine Gäste mit einer harmonischen Kombination aus Südtiroler Rezepten und italienischer Lebensart sowie aus Elementen aus der französischen und der asiatischen Küche. Girtlers Credo lautet: „Das Produkt ist der Star, nicht der Koch“. Der Weg von Salaten und Gemüsesorten vom Anbau bis zum Gast soll so kurz wie möglich sein; daher setzt Girtler auf eine enge Zusammenarbeit mit den Bauern. Weinkundige Kellner achten auf einen gepflegten, angenehmen Service. Die schöne, detaillierte Weinkarte ist stets auf dem neuesten Stand, die meisten Weine werden glasweise angeboten.